おいしい日記

メロ頬肉の西京漬け

さっき外に出たら、まるで高原のような爽やかさです。
暑さ嫌いな私としては嬉しい限りですが
海や山に出かける方たちには、どうなんでしょ？

甘とう美人のおかか醤油炒めときゅうりの糠漬け




メロ頬肉の西京漬けと茄子とピーマンの素揚げ


茄子とピーマンの横のは茹でた鳥胸肉
好みのタレでいただきます（おろし醤油・田楽味噌・ポン酢）

茄子ときゅうり、甘とう美人は頂き物から。

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お野菜のプレゼント

お友達が自家栽培のお野菜を送って下さいました。

完熟トマト、きゅうり、ピーマン、パプリカ、なす、みょうが



こだまスイカ、甘とう美人、坊ちゃん南瓜



男爵、きたあかり、メークイン、玉葱



ダンボールいっぱいの新鮮な丹精込めたお野菜！
どれもこれもとっても綺麗でお店の物より数段素晴らしいです。
今夜から早速、楽しみにいただきます。
○○さん、有難うございました。＾＾


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野菜のポタージュ

涼しいので、朝食後に野菜のポタージュを作りました。
作った後粗熱を取って、冷蔵庫で冷やします。




今日はビシソワーズにしないで、人参を加えました。
じゃが芋、人参、玉葱を薄く切ってバターで炒めて
チキンスープで少し煮込み、さめてからミキサーあるいはフードプロセッサーにかけ
お鍋に移してたっぷりの牛乳とサワークリームを加え、沸騰寸前で火を止めます。
冷めてから冷蔵庫に入れれば、朝食に便利です。
今日は先日の残りのコーンスープも加えました。


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ベーコン入りオムレツ

梅雨明けした、爽やかな週明けですね。
北のオホーツク高気圧が覆っている関東までは
湿度の低い、秋のような日が暫く続きそうで嬉しいです。
こんな陽気が夏中続いたら嬉しいけど
そうすると、野菜やお米の生育に影響しちゃうと思うと、複雑ですね。



生協の配送日前に、玉子を切らして買い
結局２０個の在庫を抱えています。
かといって、健康を考えるとやたら食べるわけにも行かず・・・＾＾；


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白桃が、ｷﾀ─ｗｗﾍ√ﾚｖｖ~(ﾟ∀ﾟ)─ｗｗﾍ√ﾚｖｖ~─ !!

岡山在住の兄から
「白桃」が届きました！＾＾
高級フルーツ「白桃」は普通は手が出ません。
ワクワク！！

箱も高級感溢れてる！



蓋を開けたらこんな感じ



お～美味しそう・・・



食べる１時間くらい前に冷蔵庫に・・・だそうで、今夜早速いただきます。


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米茄子のチーズトマトパスタ

買い置きの米茄子。
実は使ったこと無し。
田楽・・・ってイメージしか。
普通の茄子と同じように使っちゃえ！＾＾；



ナスはあらかじめ、オリーブオイルで両面こんがりと焼いておきます。
にんにくと鷹の爪をじっくりオリーブオイルで炒めたら
トマトソース投入後、ナスを入れて一煮たち。
アルデンテに茹で上がったパスタに手早くオリーブオイルをまぶしてから
皿に取り分けて、溶けるチーズを適量載せます。
そこに熱々のソースをかけて、混ぜながらいただきます。

本来、ソースにチーズを入れて軽く混ぜてからパスタに絡ませたいのですが
複数分ですと、取り分けの時チーズがかたまってしまうので
今日はこの方法で。
ナスは普通のナスのほうが柔らかで良いかな？


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サンドイッチ＆コーンポタージュ

昨夜焼いたパン。
やはり生で食べたい。
薄くスライスは難しいですね～何か良い方法は無いかしら・・・教えて。



具はハムとトマト／マヨタマ



最近良く作ります。
フレッシュコーンのポタージュ。
甘くて美味しい・・・缶詰では出ない味。

今朝はどんよりした曇り空。
今にも降りそう・・・でも少ししたらお日様がギラギラです・・・暑！

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鯵の干物のおすし

子供の頃、時々食べた記憶があります。
油の乗った鯵の干物が手に入ったので。



鯵の干物のおすし／スモークサーモンのマリネ


オクラとお豆のサラダ／ナスの浅漬け


塩鮭を入れたおすしは良く作りますが、
鯵の干物も美味しいです。

今夜は「隅田川花火大会」ですね。
そのほかにも、何箇所か有ったようです。
雨がぱらつきましたが、開催には影響なかったようで良かったですね。
夏本番ですが、関東の梅雨明けはまだ。
何となく気合が入らないですね。＾＾；


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鮭とろ丼

長いもが安かったので
常にあるサーモンのお刺身を買い
漬けトロ丼に。




*・・・*・・・*・・・*
白菜のサラダ・南瓜とサヤインゲンの含め煮・なめこおろしと。


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ナスとトマトのチーズ焼き＆ハムトースト

暑いですね～
ギラギラ太陽の夏は苦手ですが
どんよりした梅雨空には、流石に飽きました。
食欲も減退気味の季節だけど・・・
少しは減退してみたい・・・＾＾；



ナスとトマトはあらかじめオーブントースターで空焼き５分。
チーズを載せて５分。
牛乳はカロリーを押さえるために、低脂肪にしました。


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