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2007年 08月 09日
今日も暑かったですね。
今夜もしっかり食べています。^^ 以前にも書きましたが、私カツオがちょっと苦手。 好きな時期も有りましたが、最近あの生臭さがキツイです。 この間買ったお料理本「ごちそうサラダと野菜のレシピ」(主婦の友)を参考にしました。 カツオは油の少ない背側を一節。 血合いを取って、一口サイズに切ります。 きゅうりも一口サイズ、玉葱は薄切り、レシピでは春菊でしたが今日は水菜を3センチ程にカット。 練からし小さじ3と、お醤油大匙2(いづれも4人分)でカツオときゅうりと玉葱を合えます。 全体が馴染んだら、水菜を敷いたお皿に盛って出来上がり。 血合いを取っているので、生臭さが無く、辛子の風味で美味しかったです。 ピーマンとちくわのお醤油炒めとフレッシュコーンのスープを添えました。 苦手なカツオもこんな感じだと美味しくいただけました。 是非お試しを。 明日も暑そうです。 人気blogランキングへ
by kyoro2004
| 2007-08-09 20:04
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