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2004年 11月 29日
☆先ずお湯を沸かし始める。 ☆ナスを一人前一個、スライスしてオリーブオイルで両面キツネ色に焼いて別皿に取る。 ☆にんにくはみじん切りにして、オリーブオイルで香りを出す。(弱火) ☆にんにくが焦げないようにして、赤唐辛子(種は出す)の小口切りを加える。 ☆この辺りでお湯が沸騰するので、塩をたっぷり(大さじ1.5杯くらい)入れてパスタを茹で始める。 ☆今日は1.7mmのパスタで茹で時間8~9分。(タイマーセット) ☆先程のフライパンにトマトソースを入れて(今日は市販のもの)粗挽きコショウを適宜。 ☆ナスを加えて置く。 ☆パスタが茹で上がる1分前に、ソースに火を付けて、モッツァレラチーズを入れて軽く混ぜる。 ☆茹であがったパスタをソースに入れて、軽く一混ぜで、出来上がり。 これはセミオリジナルです。 お昼に何を食べようか?と、言う話になり、材料が無いから買出しに行こうか? と、思ったのですが、外はジリジリの暑い日。 っで、有り合わせで作ったら、こういう物が出来ました。 モッツァレラは塊ならば小さく切って。今日はシュレッドタイプなのでそのまま。 ナスとツナのアラビアータは有りますが、 ここにチーズが入ったのは、恐らくお店には無いと。 チーズがやっと溶けた辺りが食べごろで、 決して混ぜてどこにチーズが有るのか解らない状態にはならないように。 時間との勝負です。 今日は市販のトマトソースを使いましたが、 時間が有る時は自家製のトマトソースを作っておきます。 今度作ったら日記に載せますね。 今日のにはどういうわけか、マッシュルームが入っていました。
by kyoro2004
| 2004-11-29 14:08
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